La fermentation sans oxygène de déchets alimentaires ou végétaux dégage un gaz constitué de méthane et de dioxyde de carbone appelé biogaz. Ce processus est dorénavant maîtrisé à la fois pour éviter des émissions de gaz à effet de serre dans l'atmosphère mais aussi pour exploiter le biogaz ainsi produit qui est une source d'énergie...

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